【匠本舗の2018年おせち】林裕人先生「「超特大一段重宝船」」の予約はこちら!
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コック帽におひげ、軽妙な関西弁でお茶の間の人気者の
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林シェフの超特大一段重「宝船」
林先生の超特大一段重は
匠本舗のためだけに完成させた
一切妥協のないおせち料理。
伝統的なおせち料理だけでなく
斬新な料理も詰め合わせ。
林先生流のアレンジたっぷりの特大お重は
お茶の間での話題も盛り上がります。
真ん中にドーンと鎮座したロブスターは
お正月らしい華やかさを豪華に演出。
祝い肴や縁起物の伝統料理と
林先生の斬新なお料理とが
たっぷり45品目詰まっています。
林シェフのおせちへの思い
林先生がおせち料理を作るときに心がけていることは
- 子供が喜ぶ
- 年齢性別に関係なくみんなが喜ぶ
ということです。
毎年新しいアイデア料理を詰め込むのは大変だけど
おせちを囲んで新年を祝う家族の笑顔のために
毎年必死で真剣にオリジナルおせちに取り組んでいます。
2018匠本舗 宝船 お品書き
- ホタテたらこウニ和え
- 松前漬け
- リンゴきんとんレーズンのせ
- 黒豆コーヒー風味
- ムール貝トマトソース煮
- チェダーシュリンプサラダ
- エビしんじょ焼き
- えび錦手まり
- パートドフリュイグレープフルーツ
- パートドフリュイフランボワーズ
- 鶏モモ肉のピカタ
- アボガドと海老のテリーヌ
- 豚角煮のコンソメゼリー寄せ
- スモークサーモントラウト
- サーモンディップ
- ライブオリーブ
- 紅白なます
- さわら昆布締め
- いくら醤油漬け
- 一口昆布巻き
- わかさぎ胡麻和え
- サーモン彩テリーヌ
- ウニチーズ寄せ
- くるみ甘露
- たたきごぼうゆず風味
- いそ貝ウニ焼き
- ロブスター
- 鶏とオレンジコンフィのテリーヌ
- にしんおかか和え
- 紅芋栗きんとん寄せ
- 若桃甘露煮
- 湯葉生のり和え
- イカ白焼き鉄線串
- しいたけ高野含め煮
- ひねりこんにゃく
- 梅ふ
- 数の子醤油漬け
- トラウトサーモン香草焼き
- スタグドオリーブ
- さわら西京焼き
- あわびふっくら煮
- 海老つや煮
- 編み笠ゆず
- きんかん蜜煮
- 手まり餅