匠本舗でも売れ筋の林シェフの御節料理。

どれも渾身の料理ですが、とくにこだわりの逸品をご紹介。

リンゴ金団（きんとん）レーズンのせ

きんとんはおせちの中でも人気メニュー。

そこに酸味のあるリンゴの蜜煮が加わってさっぱりした風味に。

えびしんじょ焼き

伊達巻ほど甘くないしんじょ焼きの中にはえび、きのこ、人参が彩りよく。

しっとり滑らかな口当たりです。

若鶏ピカタ

醤油風味で和風に仕上がったピカタ。

和洋のコンビネーションが絶妙。

サーモンディップ

サーモンのパテに白ワインとバジルで味付け。

パンとかクラッカーにちょっとのせて食べるのがおすすめ。

パートドフリュイ

フランボワーズのパートドフリュイとグレープフルーツのパートドフリュイが市松模様に配置されたオリジナル洋菓子。

見た目は和風ですが食べるとほどよい酸味が美味しい。

ニシンおかか和え

京都でよく食されるニシンを柔らかく炊き甘辛い甘露煮に。

お屠蘇によく合う逸品です。